Le persone che non sono familiari con il mondo dell’essiccazione e degli essiccatoi mobili spesso ci chiedono le seguenti domande: Quali sono i vantaggi degli essiccatoi per cereali? Quale beneficio ne trae l’agricoltore? Perché’ conviene essiccare? La risposta e’ racchiusa in questi quattro punti:
- Per permettere lo stoccaggio del cereale per lunghi periodi di tempo senza preoccupazioni sulla qualità dei grani
- Per vendere il raccolto quando il prezzo di mercato è a voi più favorevole, generalmente mesi dopo il raccolto
- Per preparare il cereale essiccato e ripulito alle fasi successive (es. macinazione)
- Per dare maggiore flessibilità all’utilizzatore finale nelle scelte sul cereale, frutto di un intero anno di lavoro
Una volta raccolto nei campi, l’agricoltore può decidere di stoccare il cereale per un certo periodo prima di esser venduto sul mercato o utilizzato per mangime. Il tempo per cui il chicco può esser stoccato dipende dal suo contenuto di umidità che deve essere ridotto a livelli adeguati. Il mais, ad esempio, è tipicamente raccolto in Italia con un’umidità del 25% e deve essere essiccato ad un’umidità del 14-15% per poter essere stoccato senza problemi. In caso contrario si noteranno l’insorgere di muffe, funghi, infestazioni d’insetti e termiti che comprometterebbero l’intero raccolto. Nel passato i cereali erano lasciati essiccare sotto il sole sulle aie delle fattorie e stoccati in ampie rastrelliere.
Questo metodo di essiccazione certo non garantiva un prodotto omogeneo ed uno stoccaggio adeguato al lungo termine. Inoltre vi era sempre l’altro rischio di roditori che entrassero in contatto con il prodotto. L’avvento della meccanizzazione e della industrializzazione nell’agricoltura portò a numerosi vantaggi e innovazioni. L’utilizzo dell’essiccatoio Mecmar garantisce maggior libertà all’agricoltore, permettendo di effettuare il raccolto anche con un certo anticipo in caso di meteo avverso. Il prodotto essiccato è omogeneo, ripulito da possibili impurità e può essere stoccato per lunghi periodi senza rischi di sorta. L’essiccatoio incrementa la qualità del prodotto finale e il suo valore commerciale. Gli agricoltori che possiedono un essiccatoio Mecmar sono in grado di essiccare il loro raccolto e stoccarlo anche per lunghi periodi di tempo. Proprio per questo sono in grado di fronteggiare le fluttuazioni stagionali nel prezzo del cereale. Nei prossimi post discutere le caratteristiche uniche degli essiccatoi mobili per cereali
